ORTOLAN
Ortolan: n.m.; pl. ortolans. ♦ Nom donné à plusieurs passereaux qu’on chassait et cuisinait autrefois. ◊ Ortolan d’Amérique, Ortolan de neige: Plectrophane des neiges (LFVQ 2024); ◊ Ortolan jacobin (Fr.): Junco ardoisé. ⇔ On le voit souvent près des camps de chasseurs. Ceux-ci ignorent ou feignent d’ignorer son nom français d’Ortolan jacobin. Lire la suite…